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大厨私房菜 Simon Hopkinson Cooks(2013)
- 标签：
- 纪录片 / 真人秀
- 类型：
- 电视剧
- 导演：
- 主演：
- 西蒙·霍普金森
- 评分：
- 9
- 剧情：
- Food writer Simon Hopkinson reveals how to cook the world's most delicious restaurant meals at home...
大厨非常喜欢搪瓷小奶锅、小尺寸平底锅，小碗、小盘子，烤盘。节目中这六集，至少我认出了几个欧洲品牌，他最喜爱的是Riess,几乎每集都出现，各种颜色、尺寸、型号。还露脸的有dansk,CrowCanyon,falcon。当然可能还有我不认识的品牌，我并没有意识到。他的厨房色彩全靠这些个搪瓷锅了。大叔如果去日本访问一段时间，相信也会爱上日本的搪瓷制品。他的菜谱都不算太复杂，但有时候觉得西餐制作汤汁太过复杂，尤其是三文鱼那一集，有必要吗？简单的平底锅里扔进去，用本身的油脂，简单的撒点海盐，就出锅了，我的话抓一把跳水泡菜调个味儿就行了。他搞得那么复杂，不知道会是什么味道。
和NigelSlater的风格些许近似、菜谱构成质朴却精巧、还很有生活气息。
没有戈登的坏脾气，也不像杰米那么粗放，最喜欢做菜温柔细腻的西蒙大叔。他愿意花费金钱购买上等食材，愿意花费时间认真对待每一道菜，讲解的也特别仔细，结果当然道道都是色香味俱全的精品。不过有的菜品的制作太专业和复杂了离普通人还是有点距离。
每集一套五道菜，从开胃酒、佐酒小吃，到沙拉、主菜，再到甜品。虽然都是做欧式菜，但Simon的菜谱可操作性更强（雷蒙德观赏性更强）。Simon本人一看就是好脾气+强迫症，吃完的洋蓟叶都会按顺序码在盘里。细节都讲解的特别到位，可以在家复制，适合拿来作为装逼菜谱宴客（e.g.松露煎蛋什么的）。
大开眼界真的是上流社会人吃的
真·大厨，镜头前略紧张，从前菜、主菜到甜点、鸡尾酒，每集提供一套正餐菜单，馋。。。
好看
轻松实用。Themed4-coursemealeachepisode，喜欢~不过传统烹饪真的太不健康了，与时俱进很重要啊。
精致悠闲手到擒来，看的很放松
甜点好吃again后来都专门跳着看甜点了…
做菜需要热爱生命般的热情
从前菜到配餐的鸡尾酒一应俱全，他煮的东西看上去好好吃！
很棒，完全没有敷衍。
非常、非常、非常棒，超过九成的菜都让人想做来试试看
回忆
饿
他的细节很用心啊
大叔一看就是专业人员，追求精益求精都有点控制狂了，哈哈。
好厨子要天天进步做菜需要热情^_^
Foodie
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- 西蒙·霍普金森
- 类型：
- 电视剧,剧情,运动
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- 评分：
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